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发挥行业协会作用 守护人民舌尖安全——山东省团餐行业协会王海清会长在餐饮质量安全提升与新旧动能转换论坛上作重要发言

来源:山东省团餐行业协会  时间:2017-06-30

6月29日上午,“2017年全省食品安全宣传周启动仪式”在山东广播电视台隆重举行。全省35家食安委成员单位、有关省直部门的领导,以及来自山东省团餐行业协会等协会的代表,以及中央驻鲁和省级新闻媒体朋友出席了今天的启动仪式。电视公共频道对本次活动进行了全程直播。

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山东省团餐行业协会王海清会长带领山东金膳林餐饮管理有限公司、济南新同合餐饮管理服务有限公司、青岛举鑫帮厨有限公司、烟台煜桓饮食管理有限公司、山东百思特餐饮管理有限公司、济南尹氏餐饮服务有限公司、济南优尚餐饮管理有限公司、济南大有米餐饮有限公司、济南金谷源商贸有限公司会员单位代表参加了此次启动仪式,启动仪式后大家继续参加了由山东省食品安全委员会办公室、山东省食品药品监督管理局主办,山东省团餐行业协会、山东广播电视台承办的餐饮质量安全提升与新旧动能转换论坛。山东大学教授、协会王海清会长、山东舜和酒店集团董事长任兴本作重要发言。

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王海清会长就餐饮业质量安全提升工程中的思考和建议为题,与大家进行了深入探讨。王会长针对团餐行业当前面临的问题,提出针对性的思路:(一)坚持高起点的准入制度;(二)规范操作流程,推行先进管理模式;(三)做好人才培养,加强队伍建设;(四)制定行业标准,规范行业发展;(五)加强协会指导促进作用。最后提出了两点建议:一是建议政府将协会作为食品安全监管工作的重要助手和补充;二是加强资金支持,加强餐饮业人员培训工作,促进行业发展。

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社会各行业经过几十年的发展,进入了高速增长期,新技术、新产业、新业态、新模式的诞生,促进了各业态的相互融合。在团餐行业新旧动能转换的当下,山东省团餐行业协会将积极发挥能动性,为团餐行业注入新的活力。


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